Телятина "Толстый край"
230 г
Стейки
Стейк из средней части спинного отруба молодой говядины (телятина). Сбалансированное сочетание вкуса, аромата, сочности и нежности. Стейк универсален в прожарках. Является одним из самых популярных в мире стейков. Вес указан в сыром виде. Вес готового блюда зависит от жирности мяса и степени прожарки. 
Филе миньон
230 гСтейк из самого ценного отруба - вырезки. Очень мягкий, сочный и ароматный. Практически не содержит жира. Рекомендуемые степени прожарки - от RARE до MEDIUM. Вес указан в сыром виде. Вес готового блюда зависит от жирности мяса и степени прожарки. 
Аринье
200 гУникальный "паучий" стейк с ярким, насыщенным вкусом и выразительной текстурой. Мраморная говядина породы Блэк Ангус. Вес указан в сыром виде. Вес готового блюда зависит от жирности мяса и степени прожарки. 
Мачете
240 гСтейк из тонкой волокнистой части диафрагмы, отделяющей грудину от брюшной части, обладающий ярким вкусом. Мраморная говядина породы Блэк Ангус. Рекомендуемые степени прожарки MEDIUM, MEDIUM WELL. Вес указан в сыром виде. Вес готового блюда зависит от жирности мяса и степени прожарки. 
Рибай
385 гПремиальный стейк из средней части спинного отруба. Сочный, сбалансированный вкус и яркий аромат. Мраморная говядина породы Блэк Ангус. Вес указан в сыром виде. Вес готового блюда зависит от жирности мяса и степени прожарки. 
Стейк мясника
320 гАльтернативный стейк из поперечной мышцы диафрагмы мраморного бычка породы Блэк Ангус. Стейк мясника крепится к последнему ребру и к передней части нескольких поясничных позвонков. Рекомендуемы прожарки MEDIUM, MEDIUM WELL. Вес указан в сыром виде. Вес готового блюда зависит от жирности мяса и степени прожарки. 
Стриплоин
250 гПремиальный стейк из поясничного отруба, тонкий край мраморной говядины породы Блэк Ангус. Стриплойн отличают крупные и плотные мясные волокна и выразительная прослойка жира по внешнему краю. Имеет яркий вкус и насыщенный аромат. Вес указан в сыром виде. Вес готового блюда зависит от жирности мяса и степени прожарки.